ในช่วงเวลาที่วัฒนธรรมคาเฟ่กัญชาในไทยกำลังเพิ่มปริมาณมากขึ้นเรื่อยๆ ความรับผิดชอบต่อสังคม และลูกค้าก็ต้องมีมากขึ้นเป็นเงาตามตัว วันนี้เราจะมาพูดคุยกับเจ้าของร้าน ‘GanjaWitch Shop’ คาเฟ่กัญชาริมหาดพัทยา ที่มีความตั้งใจที่จะให้ความรู้เกี่ยวกับกัญชากับผู้ที่สนใจเข้ามาภายในร้าน โดยมีคุณ ’ทอมมี่ – ประชา วรานนท์’ ผู้ก่อตั้งร้าน จะคอยนั่งหน้าบาร์พูดคุย แลกเปลี่ยนแปล แนะนำกัญแบบเพื่อนคุยกับเพื่อน
กว่าจะมาเป็นร้าน GanjaWitch Shop
“เริ่มจากการที่เรามีฟาร์มกัญชาอยู่ที่อเมริกา รัฐโอคลาโฮมาและออริกอน บวกกับ ‘คุณหมอแก้มหอม ณ ล้านช้าง’ หรือที่รู้จักกันในนาม ‘แม่มดกัญชา’ ซึ่งเป็นภรรยาของผมและผู้ร่วมก่อตั้งร้าน เขาเป็นแพทย์ดีเด่นของสหรัฐอเมริกา 5 ปีซ้อน จาก ANMA พร้อมกับไร่ของเราที่ออริกอนชื่อว่า ‘Million Elephants’ ได้ร่วมแข่งขันการปลูกกัญชาในงาน High Times ที่ประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งเราได้รับรางวัลการปลูกกัญชาแบบกลางแจ้งยอดเยี่ยม 3 ปีซ้อนติดต่อกัน ดังนั้นเราจึงมั่นใจได้ว่า ในเรื่องของกัญชา เราจะก้าวเข้ามาเป็นอันดับ 1 ในประเทศไทยได้ไม่ยากครับ ส่วนเรื่องการเปิดร้านจำหน่ายในช่วงแรก ยังไม่ได้แพลนไว้เลยครับ จนเมื่อวันที่ 9 มิถุนายน (พ.ศ. 2565) ที่ผ่านมาได้มีการเปลี่ยนกฎหมายกัญชาในประเทศไทย ซึ่งตอนนั้นเรามี contract farming กับวิสาหกิจชุมชนต่างๆ ทุกภูมิภาคในประเทศที่กำลังปลูกกัญชาส่งเพื่อการแพทย์เท่านั้น ทำให้เราต้องเปลี่ยนแผนมาเป็นการเปิดร้าน เพื่อหาทางออกให้กับวิสาหกิจชุมชนที่ทำสัญญาไว้ ด้วยการเพิ่มยอดขายและส่งเสริมให้มีรายได้จากหลายช่องทาง ซึ่งวิสาหกิจชุมชนที่เป็น contract farming กับบริษัทของเรา ทุกๆ วิสาหกิจชุมชนจะได้รับเทคนิคการปลูกกัญชา ซึ่งมีต้นแบบมาการปลูกในประเทศสหรัฐอเมริกา ไม่ว่าจะเป็นการปลูกแบบในร่มหรือกลางแจ้ง เราจะสอนทุกขั้นตอนการปลูกให้ถูกวิธี ได้มาตรฐาน และมีคุณภาพ ดอกที่ได้ก็เกรด top shelf จากจุดนั้นเลยกลายมาเป็นจุดเริ่มต้นของร้านครับ ซึ่งตอนนี้มีทั้งหมด 4 สาขาในกรุงเทพฯ เชียงใหม่ พัทยา และเกาะสมุยครับ”
สิ่งที่ทำให้ตัดสินใจเปิดที่ร้านที่นี่
“ตั้งแต่แรกผมไม่ได้คิดอยากจะเปิดตรงนี้ แต่ปัจจัยและองค์ประกอบมันค่อนข้างครบถ้วน ปัจจัยแรกเลยคือ ต้องเข้ามาซอยนิดนึง ไม่ติดถนนใหญ่ เป็นสถานที่ท่องเที่ยวและห่างไกลจากโรงเรียน ชุมชน และ ห้างสรรพสินค้า แล้วเราเอาแบบการทำร้าน มาจากร้านที่เคยได้เปิดใน รัฐโอคลาโฮมา ประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งต้นแบบของการทำร้านกัญชา หลักๆ ก็คือต้องไม่ติดถนน สถานที่ค่อนข้างปิด ในส่วนของการใช้หรือสูบ เด็กและเยาวชนจะต้องไม่เห็น
ส่วนการตกแต่งหน้าร้านก็จะไม่กัญชาจ๋า เพราะว่าเราต้องการยกระดับของกัญชาให้มีภาพลักษณ์ที่ดี และยังมีเยาวชนที่ไม่มีความรู้ด้านนี้อีกเยอะ การที่เราไปโฟกัสเรื่องขายกัญชาออกมาแบบโจ่งแจ้ง แน่นอนว่าทำได้ในระดับสากล เพราะกฎหมายของประเทศเขาแข็งแรง แต่ไม่ใช่กับประเทศไทย เพราะฉะนั้น สิ่งที่ต้องการที่สุดคือการที่เยาวชนได้เห็นมุมมองของกัญชาไม่มากเกินความจำเป็น และด้วยเหตุผลนี้ ผมจึงเลือกทำเลนี้เป็นสถานที่เปิดร้านอีกหนึ่งสาขา ที่พัทยา จังหวัดชลบุรีครับ”
ประสบการณ์ในการใช้กัญชา ศึกษาหรือวิจัย
“เราทำงานด้านกัญชาเข้าปีที่ 5 แล้วครับ ในส่วนของเคสการรักษาโรคต่างๆ ที่กัญชาสามารถรักษาไ้ด้ ทุกคนสามารถหาข้อมูลหรือติดตามการรักษาได้ใน GoodIdeaTV Media ซึ่งมีให้เห็นมากกว่า 1 แสนเคส เนื่องจากเราเริ่มมากจากการแพทย์ เพราะฉะนั้น สิ่งที่เราได้กลับมามันมีมูลค่ามากกว่าการขายสินค้า เมื่อไหร่ก็ตามที่ลูกค้าได้เห็นเคสการรักษาและมีความรู้เพิ่มขึ้น นั่นแหละคือความสำเร็จ ซึ่งแต่ละเคสการรักษาก็จะเป็นเคสที่โรงพยาบาลจำหน่ายออกหมดแล้ว
คือการที่เราเริ่มมาจากการแพทย์และรักษาผู้คน เราไม่ได้โฟกัสเรื่องของสันทนาการตั้งแต่แรก แต่สุดท้ายแล้วสองสิ่งนี้ก็ต้องไปด้วยกันให้ได้ เพราะนั่นคือกลยุทธ์ที่จะทำให้ธุรกิจกัญชาไปต่อได้ในระยะยาวและยั่งยืน กระบวนการนี้จะช่วยต่อยอดให้วิสาหกิจชุมชนมีรายได้ สร้างอาชีพใหม่ และนำนักท่องเที่ยวเข้ามาในประเทศมากขึ้น มันภูมิใจมากกว่า เพราะเงินก็ไม่ใช่คำตอบสำหรับผม”
สร้างความเข้าใจในการใช้กัญชาอย่างถูกต้อง
“หลักการ ‘ศึกษาก่อนที่จะใช้’ การรู้ที่มาที่ไปก่อนใช้กัญชาสำคัญมากครับ คนที่ปลูกกัญชาแล้วมีความรับผิดชอบ ไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือสารเร่ง จะมีสักแค่ไหน ทุกวันนี้คนในประเทศไทยมีปัญหาเรื่องโรคมะเร็งที่เกิดจากอาหารการกินมากมาย ซึ่งอาหารเป็นสิ่งที่เราเอาเข้าร่างกาย เช่นเดียวกับกัญชา เราจึงปฏิเสธความรับผิดชอบตรงนี้ไปไม่ได้ เพราะฉะนั้นในมุมมองของผม ความซื่อสัตย์ของผู้ปลูกและคนขายคือสิ่งที่สำคัญที่สุด ถ้าประเทศไทยผ่านพ้นจุดนี้ไปได้ เราก็จะสามารถเติบโตไปด้วยกัน ซึ่งคนขายและคนทำกัญชาต้องไม่ทำตัวเป็นบัวปริ่มน้ำหรือน้ำปริ่มแก้ว เพราะวิทยาการสมัยใหม่ก็มีการนำกัญชาเข้าไปเป็นตัวช่วยมากขึ้น ถ้าเรานำความรู้ตรงนี้ไปแบ่งปันให้กับลูกค้า กัญชาไทยก็จะสามารถเดินได้อย่างสง่างามครับ”
คติในการทำร้านขายของกัญชา
“เราต้องเน้นและหนักแน่นในการใช้กัญชาเพื่อการแพทย์ ไม่ว่าธุรกิจของคุณจะไปทางไหนก็ตามแต่ ในความเป็นจริงแล้ว ประเทศไทยเรา ณ ตอนนี้ สิ่งที่เกิดขึ้นยังไม่ได้เรียกกว่าการเปิดกัญชาเสรี แต่เรียกว่า การเปิดกัญชาทางการแพทย์แบบสมบูรณ์ ส่วนการใช้กัญชาในรูปแบบต่างๆ นั้น แน่นอนว่ายังไม่มีกฎหมายบังคับใช้อย่างเคร่งครัดมากนัก แต่ในไม่ช้าก็จะมีกฎหมายออกมาควบคุม ถึงตอนนี้กฎหมายจะยังไม่ออก แต่ต้องมีกฎของหัวใจและสังคม นี่คือความรับผิดชอบของผู้ใหญ่ในสังคม ไม่คิดแต่ว่าจะขายของอย่างเดียว”
สินค้าประเภทไหนที่ทำรายได้สูงสุดในร้าน
“สินค้าที่ขายดีที่สุดคือ ‘ความรู้’ ผมมีความคิดส่วนตัวว่าความรู้จะนำให้ทุกอย่างสามารถขาย ได้ด้วยตัวของมันเอง ถ้าเรามัวแต่ไปโฟกัสที่การขายสินค้าส่วนมาก ธุรกิจของเราก็จะไม่ยั่งยืน แต่ถ้าขายความรู้ ความเข้าใจ ความศรัทธา และความเชื่อมั่นให้กับลูกค้า ธุรกิจหรือสินค้าก็จะมีความยั่งยืนมากกว่า อย่างเช่น มีลูกค้าจากประเทศตุรกีมาทุกวัน ใช้จ่ายกับร้านของเราวันละเป็นหมื่นจนถึงวันที่เขากลับประเทศ ซึ่งร้านกัญชาในพัทยาตอนนี้มีอยู่เยอะ แต่เขาเลือกมาที่ร้านของเรา เพราะสิ่งที่เขาได้จากเราที่ยิ่งกว่ามิตรภาพ ก็คือความรู้และประสบการณ์ ซึ่งสามารถนำไปบอกต่อได้อีก”
สินค้าในร้านที่เลือกใช้เอง
“ใช้แทบจะทุกอย่างในร้านเลยครับ ซึ่งในอนาคตเราจะมีการผลิตสินค้าเองด้วย ไม่ว่าจะเป็นการแปรรูป การสกัด และการทำยา ทุกอย่างที่เกี่ยวกับกัญชาและกัญชง เราจะผลิตเองในไทยทั้งหมด โดยไม่นำเข้ามาจากสหรัฐอเมริกาแล้ว เพราะปัจจุบัน บริษัทของเราเป็นโรงงานถูกต้องตามกฎหมายที่จดบริษัทมหาชน และมีมาตรฐานผ่านการรับรองจากทั่วโลก ซึ่งยาที่เราใช้หรือให้คนไข้ได้ทดลองใช้ ยังเป็นยาที่ผลิตในฟาร์มจากสหรัฐอเมริกาโดยตรง แต่สิ้นเดือนนี้เราจะได้เห็นยาที่ถูกต้องตามมาตรฐานโลกภายใต้แบรนด์ของคนไทยชื่อว่า ‘Canna Life’ ครับ ฝากติดตามด้วยนะครับ”
หลังจากเปิดกัญชาเสรีแล้ว มุมมองของผู้หญิงในการใช้กัญชาเปลี่ยนไปมากไหม
“เชื่อไหมว่าบรรดาแฟนๆ ก็ตามคุณผู้ชายกันมานี่ล่ะครับ ผู้หญิงบางคนต้องการใช้กัญชา แต่เขากลัวเพราะไม่รู้ว่าตัวเองจะเมาแค่ไหน แต่คนที่เข้ามาในร้านนี้ ทุกคนกล้าที่จะซื้อ กล้าที่จะทดลองใช้กันเป็นส่วนมาก ซึ่งผมจะแจ้งให้ทุกคนทราบเสมอว่า การเริ่มสูบกัญชาครั้งแรกไม่จำเป็นต้องสูบให้เมาถึงจุดสูงสุดเลย คือมันไม่จำเป็นจริงๆ แต่ควรสูบอย่างพอประมาณ เพราะเราสามารถใช้ได้ทั้งในส่วนของสาร CBD และ THC ยกตัวอย่างเช่น สาร CBD จะไม่ส่งผลต่อระบบประสาท แต่จะทำให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลาย ส่วนสาร THC จะเป็นสารส่งผลต่อระบบประสาทโดยตรง ทำให้การทำงานของประสาทช้าลง นั่นเป็นเหตุผลที่มันสามารถใช้บรรเทาอาการชักกระตุกของผู้ป่วยโรคพาร์กินสัน เพราะฉะนั้น การสูบกัญชาเพื่อผ่อนคลาย ให้เริ่มจากสายพันธุ์ที่มีสาร CBD จำนวนมาก และสาร THC จำนวนต่ำ ซึ่งสินค้าชนิดไหนที่มีจำหน่ายภายในร้าน เราก็จะแนะนำกับลูกค้าให้ทราบว่าเขาเหมาะกับสินค้าประเภทไหน ควรใช้ปริมาณเท่าไหร่ต่อครั้ง ซึ่งลูกค้าที่ได้ทดลองใช้สินค้าตามคำแนะนำก็มีความสุขกันทุกคน เราต้องมองภาพให้กว้าง แล้วภาพมันจะกว้างกว่าที่เรามองครับ”
ลูกค้าที่เข้ามาเป็นใครบ้าง เข้ามาซื้อสินค้าเพราะอะไร มีฟีดแบคอย่างไรบ้าง
“มีมาทุกเชื้อชาติเลยครับ เพราะพัทยาก็คือเมืองท่องเที่ยวอันดับต้นๆ ในประเทศไทย ร้านเรามีลูกค้าขาประจำคนเดิมเข้ามาทุกวันตั้งแต่วันที่ 9 มิถุนายน (พ.ศ. 2565) ทุกวันนี้ก็ยังมาใช้บริการที่ร้านเราอยู่เลยครับ เราเทรนให้พนักงานทุกคนดูแลลูกค้าให้ทั่วถึง ให้ความรู้ ให้ความใส่ใจ ให้รอยยิ้ม และสุดท้ายคือเราเอาใจใส่ทุกขั้นตอน อย่างตัวผมเองก็เข้ามาทำงานในร้านเพราะอยากเป็นต้นแบบให้พนักงานว่าควรจะทำอย่างไร วางตัวอย่างไร เพื่อที่เขาจะให้บริการลูกค้าทุกคนได้อย่างไม่ขาดตกบกพร่อง”
ภาพอนาคตของ GanjaWitch Shop
“อนาคตคือปัจจุบันครับ ไม่มีใครสามารถทำนายอนาคตได้ คนที่ทำนายอนาคตของกัญชา ได้แม่นยำคือคนที่ขี้โม้ กัญชาก็มีราคาขึ้นลงเป็นปกติ เพราะกัญชาคือพืชผลทางการเกษตร ผมอยู่กับปัจจุบัน ผมทำแค่นี้ อนาคตคือสิ่งที่เราแค่มองเห็นว่ามันอาจจะเป็นไปได้หรือไม่ได้ แต่ถ้าถามว่าอยากจะทำอะไรในอนาคต ผมอยากเกษียณแล้วครับ ไม่อยากทำอะไรแล้ว ไม่ได้เดือดร้อนแล้ว แต่ด้วยความที่ต้องเลี้ยงลูกน้อง ก็เลยยังทำงานต่อไปครับ”
“ความรู้คือประทีปในทุกสิ่งอย่าง ไม่ว่าจะเป็นเรื่องกัญชาหรือสุขภาพ คนที่อยากจะมีธุรกิจกัญชาก็ต้องมีความรู้ในสิ่งที่จะทำ จะปลูกกัญชาก็ต้องเรียนรู้ด้านการลงทุน การปลูกจำนวนมากอาจจะไม่ใช่คำตอบ การปลูกจำนวนน้อยแต่คุณได้คุณภาพที่ดีนั่นแหละครับ คือคำตอบ คนไทยที่ทำธุรกิจกัญชาใต้ดินมีความสามารถในการพัฒนาสายพันธุ์ต่างๆ อยู่มาก ผมเลยอยากฝากสักนิดว่า คนปลูกจะต้องเรียนรู้ให้เท่าทันนายทุน เพราะว่าคนปลูกก็ไม่ได้ออกมาทำธุรกิจ คนทำธุรกิจก็ไม่ได้ลงไปปลูก สิ่งเหล่านี้จึงต้องค่อยๆ เป็น ค่อยๆ ไปด้วยกัน ไม่เช่นนั้นมันจะเป็นปัญหาอยู่ร่ำไป ส่วนคนทำใต้ดินอยากจะขึ้นมาทำบนดินก็ถือว่าเป็นเรื่องที่ดีมาก เพราะผมเชื่อว่ารัฐบาลจะเปิดข้อกฎหมายใหม่ให้คนได้ทำมาหากินเพิ่มมากขึ้น และสิ่งที่เราต้องทำคือเคารพกฎหมายที่มีในประเทศไทย ทุกอย่างๆ และทุกๆ ธุรกิจจะต้องเสียภาษีอย่างถูกต้องตามกฎหมาย เงินจำนวนนั้นจะได้ถูกนำไปต่อยอดในการบำรุงประเทศ มันคือความภูมิใจของคนไทยนะครับ และสำหรับใครที่มาพัทยา ก็มาที่ร้าน ‘GanjaWitch Shop’ ร้านคาเฟ่กัญชาติดริมหาดพัทยาของเราได้นะครับ ยินดีต้อนรับทุกคน”
ติดตามร้าน GanjaWitch Shop ได้ที่
Facebook: GanjaWitch Shop
YouTube: GoodIdeaTV Media